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中国农业发展与现状

由传统农业到现代农业，中国的农产业已经经历翻天覆地的变化。刘劲教授首先从国情出发进行了简单阐述。

█ 中国人均热量摄入直线上升

数据表明，随着改革开放后农业生产力不断提高，国人人均热量摄取也在不断攀升，2007年后，中国人均热量摄取已经超过了3000大卡。

农产品作为一种消费产品，其种植面积、产量及价格牵涉面广，历来受到各界广泛关注。在经济全球化背景及我国大宗农产品市场化推动下，我国农产品产量一直处于世界领先地位。刘劲教授表示，我国农作物的产量其实与百姓的饮食习惯有着巨大的关联。

█ 中国资源禀赋不适合大农业

中国是农业大国也是农民大国，虽然我国的现代化进程中绝不能忽视农业、忽视农民，但中国的自然资源其实并不适合走大农业的发展路线，刘劲教授分析原因有三：

原因一：可耕种土地资源紧张

 

我国规定耕地面积红线为18亿亩，目前耕地面积13,500万公顷（20.27亿亩），可耕地面积世界排名第三，但人均耕地面积仅0.08公顷，是世界平均水平的1/3，而美国为0.49，日本0.03公顷。

原因二：农业水资源使用量大

 

2019年中国使用水量6021亿立方米，其中农业使用3682亿立方米，占全国水资源使用量的61%。以畜牧业为例，国外（如美国、加拿大）水资源丰富可产出大量草料，所以中国很多畜牧企业都需要进口草料，来缓解过度使用淡水资源。

原因三：受到严重的气候及环境影响

 

据农业部数据统计：我国3/4以上的耕地存在盐碱、涝渍、缺水、土层浅薄、多砾石等耕作和生产障碍，其中耕层浅薄和干旱缺水耕地占一半以上，有超过5%的面积为＞25°的坡耕地。此外，我国东南部丘陵区和西南部石灰岩山地区水土流失已经十分严重，华北和西北干旱、半干旱地区升温幅度又较大。由此可以看出，我国农业发展受环境因素影响较大，未来农业安全将会更加被重视。

刘劲教授

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国际市场格局

刘劲教授在分享中强调，粮食市场是依托全球粮食供需平衡形成的国际化市场。从2020年情况来看，全球粮食总体产量明显提高，需求略有上升，产需关系由不足转为紧平衡。

北美、欧洲、南美等国家，在国际市场中以出口粮食为主，而中国则是粮食净进口国，各种作物进口比例非常高，中国的粮食进口量在全球范围内占比15%，贸易总额占农产品增加值的20%，对进口依存度越来越高。

中国的乳制品进口占比全球19%、牛肉进口占比13%、鸡肉进口占比15%，猪肉进口占比19%。中国很多的企业到海外去投资农场及草场，其中最核心的原因是我们缺乏乳业、畜牧业资源，而中国消费者对肉、奶的需求越来越大。

提及养殖业，刘劲教授指出，养殖业的本质就是将粮食转化为肉品的过程，其中畜禽的能量消耗比决定了企业的养殖成本及价格走势。牛的能量消耗最高，只有3%能量转化为肌肉，鸡蛋17%，牛奶17%，鸡肉13%，猪肉9%。

从民生角度出发，任何一个国家都会以效率更高的食物来替代效率比低的食物，以满足人口增长带来的粮食消耗，而鸡肉的能量转化效率较牛肉、猪肉都要高，同时具有蛋白质含量高，脂肪含量低的优点。

刘劲教根据数据分析表示：目前国人在禽肉、奶制品的消耗占比中远低于发达国家，所以从经济效益的角度来讲，鸡肉未来将会有很好的发展前景。

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农业产业链下的发展机遇

从农业整体的产业链特点来看，其所涉及到的环节很多：从农资的供应、农场的经营和生产，到后期的物流、副产品加工、分销、零售。每个产业发展到不同的阶段，产业链上的发展机会存在点是不一样的。

随着自动化、智能化技术广泛应用于农业领域，实现现代化需要推进农业的工业化和产业化，已经是各方共识。刘劲教授在分析了工业化农业整体环境后表示：工业化的农业发展最大的机会是在产业链两端（供应链端与销售终端）。

█ 个体农民经济：机会在中间环节

中国目前还是以个体农民经济为主的农业生态，而这一差别则造成了我国农业机会的发力点相较于美国、日本的发达国家存在差异。刘劲教授研究国内农企上市后的表现发现，这些体量较大、影响力较广的企业主要业务都在养殖、生产等中间环节。

数据统计，2017年农林牧渔企业总市值排名第一、第二企业为温氏、牧原，均为畜禽养殖为主的企业。这些企业整合了养殖及生产环节的分散劳动力，形成了个体小农经济不具备的强大竞争力。

随着工业化进程的加速，我国已经建立了较完整的工业体系和国民经济体系工程。就农业领域来讲，工业化农业替代小农经济，未来已经是可以预见的结果。从长远角度出发，工业化体系成熟后，农业企业未来的竞争力还需依靠技术、渠道、品牌三大核心因素驱动。

徐自力